Esempi Menu

Menu di specialitá tirolesi

 
Buffet d´insalate, verdure fresche e grigliate, angolo formaggi misti
e
Fagottini di patate "Kartoffelplatln" con crauti stufati e
Julienne di pancetta croccante
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Mezzelune di spinaci fatte in casa con burro fuso alla salvia e parmigiano
Tris di canederli di formaggio, spinaci e rapa rossa su crema fine ai porri
Zuppa d´orzo di Nonna Lucilla
Consommé con canederlo di fegato
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Gulasch di manzo nostrano con riso e carote glassate
Costine e salsiccia di maiale al forno con patata al cartoccio e insalata di crauti
Filetto di trota alla mugnaia con patate prezzemolate e spinaci al burro
Polenta grigliata con Gorgonzola e funghi trifolati 
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Buffet di dolci tipici nostrani
 
(Fritelle di mele, mela in camicia con salsa alla vaniglia, torta Linzer,
Buchteln, Strudel di mele, Krapfen,...)
 

 

Menu

 
Buffet d´insalate, verdure fresche e grigliate, angolo formaggi misti
e
Rotoli di zucchine grigliate ripiene di Ricotta marinata all´aglio e erpa cipollina
su carpaccio di pomodoro e prosciutto crudo San Daniele
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Millefoglie alla pescatora con profumo di basilico
Pappardelle fatte in casa alla selvaggina
Zuppa d´ortiche
Consommé con gnocchetto di ricotta
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Grigliata di spiedini misti di carne e verdure con salsa Barbecue
servite su patate fiammifero 
Brasato di guancia di manzo nostrano al vino Barolo su
Polenta e crauti rossi stufati
Fritto misto di mare e verdure
Verdure miste lesse con uovo all´occhio di bue
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Buffet di dolci
 
 

Galadinner

 
Variazione di salmone con pane all´aneto fatto in casa
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Pot aû Feu
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Risotto al vino bianco Terlano con gambero in pastella
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Sorbetto al limone e menta
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Medaglione di maiale gratinato nel mantello di pesto genovese
servito con pomodoro alla provenzale e patate duchessa
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Tortino al cioccolato con cuore caldo e mousse alla vaniglia
su insalatina di fragole